五谷杂粮知多少？课件.pptx

,上食育课啦,要想学习好 营养很重要,食,育,,,,,,,,,,,,,,,,五,谷,杂,粮,五 谷 杂 粮 知 多 少 课程营养科技秀坊 主讲教师沈永铭,目录,,01,五 谷 杂 粮 是 什 么,五谷杂粮做成哪些食物,02,03,五谷杂粮有哪些营养,吃 主 食 的 误 区,04,五 谷 杂 粮 是 什 么,01,,,01,五 谷 杂 粮 是 什 么,五 谷,稻,黍sh,稷j,麦,菽sh,黄米,粟（小米）,大豆,小麦,杂豆,大米,,01,五 谷 杂 粮 是 什 么,杂 粮,薯类,玉米,高粱,大麦,燕麦,荞麦,五谷杂粮做成哪些食物,02,,,02,五谷杂粮做成哪些食物,主 食,,02,五谷杂粮做成哪些食物,主 食,,02,五谷杂粮做成哪些食物,主 食,,副 食,02,五谷杂粮做成哪些食物,五谷杂粮有哪些营养,03,,五谷杂粮知多少,,03,五谷杂粮有哪些营养,中国人的饮食习惯 谷类为主,南稻米；北小麦,,03,五谷杂粮有哪些营养,,能源,汽 油,电,,能量,,,,,,碳水化合物,脂 肪,蛋白质,,03,五谷杂粮有哪些营养,能量,,,,碳水化合物,脂 肪,蛋白质,,03,五谷杂粮有哪些营养,细粮,,,03,五谷杂粮有哪些营养,,杂粮,,03,五谷杂粮有哪些营养,杂粮,细粮,,杂粮除含有碳水化合物外， 还含有矿物质、维生素、膳食纤维。 所以，主食要有1/3是杂粮,谷糠就是谷物的皮壳，如稻、稷、麦、豆、麻的皮壳，入药用的谷糠又称米皮糠，其他还有秫、黍、粱的皮糠。 安神 谷糠具有宁心安神作用，用以治疗失眠的谷糠，多指米皮糠而言，一般选用的是米皮糠的内皮，中医称为“杵头糠”，或叫“谷白皮”。 谷糠中含有大量的维生素和微量元素，对人体有很好的补益作用；谷糠泡茶也有减肥的作用。 保健 中医经典黄帝内经认为“谷气通于脾”，谷糠昧甘、性平、偏于补气，具有益气健脾、养血安神、补肾健脑的功效，适合于气血不足、脾肾偏亏的失眠患者的食补与治疗之用。谷糠与谷物同性，功同米而优于米，补而不滞，温而不燥，是一种较为理想的补品。经常食用谷糠，可以增强人体的免疫功能，既能防病健身，又能治疗失眠，提高睡眠质量。,谷糠,吃 主 食 的 误 区,04,,,04,吃 主 食 的 误 区,每天吃非常多的蛋糕、面包、汉堡包、巧克力等对吗,想减肥，不吃主食，正确吗,主食,吃少 或不吃,吃很多,,04,想减肥，不吃主食,吃 主 食 的 误 区,,04,吃 主 食 的 误 区,不 吃 主 食 的 危 害,,04,吃 主 食 的 误 区,不 吃 主 食 的 危 害,,04,吃 主 食 的 误 区,吃主食还可以解毒,,04,吃 主 食 的 误 区,主 食 过 量 的 危 害,食量不多也不少,,04,心脏病,吃 主 食 的 误 区,主 食 过 量 的 危 害,,04,吃 主 食 的 误 区,糖尿病,主 食 过 量 的 危 害,,04,吃 主 食 的 误 区,合理吃主食， 营养健康学习好,,主食里面都是宝， 餐 餐它都少不了。 食量不多也不少， 营养健康学习好。,复习一下,03,项目实施条件,03,2018年营养微课程一粒黄豆翻身记， 荣获温州市首届学生营养微课程一等奖。,2、,03,项目实施条件,03,围绕黄豆这个食材进行了青少年科技实践活动， 荣获温州市青少年科技创新大赛科技实践活动一等奖和温州市初中生综合社会实践活动成果一等奖。,2、,03,项目实施条件,03,,,THANK YOU,,